Requisitos de capacitación en nutrición y servicios de alimentos

El administrador o la persona asignada por el administrador como responsable por el servicio de alimentos de la institución y la supervisión diaria del personal de servicios de comidas debe recibir, cada año, un mínimo de 2 horas de educación continua en temas pertinentes a nutrición y servicio de alimentos en una vivienda con asistencia. Completar el Programa de Capacitación Troncal ALF satisface este requisito para el año en que se cursó el programa.

La capacitación de educación continua anual de 2 horas sobre nutrición se puede recibir de los Instructores de Capacitación, que deben ser dietistas matriculados o dietistas o nutricionistas con licencia.